Ξέχασε ό,τι ήξερες για τις σαλάτες! Αυτή η Quinoa Salad δεν είναι απλώς χρωματιστή και υγιεινή — είναι μια γευστική περιπέτεια που σε ταξιδεύει, από τη φρεσκάδα του lime μέχρι τη γλυκιά έκρηξη του μάνγκο. Η κινόα βάζει τη βάση, τα ρεβίθια και τα φασόλια τη δύναμη, το αβοκάντο τη βελούδινη υφή, και οι φύτρες την ανατρεπτική πινελιά. Αν ψάχνεις έναν νόστιμο τρόπο να εντυπωσιάσεις (ακόμα και τον εαυτό σου), αυτή η σαλάτα είναι έτοιμη να σου κλέψει την καρδιά!

Η Συνταγή

Τα Υλικά που θα χρειαστούμε (για 4 μερίδες):
▪ 1 φλιτζάνι κινόα
▪ 1 ½ φλιτζάνι νερό
▪ 1 φλιτζάνι ρεβύθια βρασμένα (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)
▪ 1 φλιτζάνι μαύρα φασόλια βρασμένα (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)
▪ 1 ώριμο μάνγκο, κομμένο σε κύβους
▪ 1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
▪ 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
▪ 1 μέτρια ντομάτα, κομμένη σε κυβάκια
▪ ½ κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
▪ 1 φλιτζάνι φύτρες (π.χ. φασολιών ή άλφαλφα)
▪ Κόλιανδρος ή μαϊντανός (προαιρετικά)
Για το Dressing:
▪ Χυμός από 2 λάιμ
▪ 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
▪ 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης (προαιρετικά)
▪ Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
▪ Σκόρδο σε σκόνη
▪ Λίγο κύμινο σε σκόνη ή τσίλι (προαιρετικά για πικάντικο τόνο)

Η Εκτέλεση:
1. Μαγειρεύουμε την κινόα: Ξεπλένουμε την κινόα κάτω από κρύο νερό και τη βράζουμε με το νερό για 12-15 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
2. Ετοιμάζουμε τα υλικά μας: Ψιλοκόβουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι, την ντομάτα, το μάνγκο και το αβοκάντο. Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε καλά τα όσπρια.
3. Φτιάχνουμε το dressing: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τον χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, το μέλι (αν το χρησιμοποιούμε), αλάτι και πιπέρι μέχρι να δέσει το μείγμα.
4. “Συναρμολογούμε” τη σαλάτα: Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, ανακατεύουμε την κινόα, τα ρεβίθια, τα φασόλια, το μάνγκο, το αβοκάντο, την πιπεριά, την ντομάτα και το κρεμμύδι.
5. Ρίχνουμε το dressing και τις φύτρες: Προσθέτουμε το dressing και τις φύτρες και ανακατεύουμε απαλά. Αν θέλουμε, προσθέτουμε κόλιανδρο ή μαϊντανό για έξτρα φρεσκάδα.
6. Σερβίρουμε ή φυλάμε: Τη σερβίρουμε δροσερή ή την αποθηκεύουμε στο ψυγείο για αργότερα — διατηρείται φρέσκια για 2-3 μέρες.

Tip: Για περισσότερη τραγανότητα, μπορούμε να προσθέσουμε καβουρδισμένους ηλιόσπορους ή καρύδια λίγο πριν το σερβίρισμα.

Κι έτσι, με λίγα και απλά υλικά, φτιάχνεις μια σαλάτα που δεν είναι απλώς συνοδευτικό, αλλά πρωταγωνιστής στο τραπέζι! Δροσερή, χορταστική, γεμάτη θρεπτικά συστατικά και γεύση που ξεχωρίζει, αυτή η σαλάτα κινόα είναι ό,τι καλύτερο για ελαφρύ μεσημεριανό, lunch box στη δουλειά ή χαλαρό δείπνο με φίλους. Δοκίμασέ τη, παίξε με τα υλικά, βάλε τη δική σου πινελιά και – ποιος ξέρει; – μπορεί να γίνει η αγαπημένη σου σαλάτα του καλοκαιριού!

Επισκεφθείτε μας, Θράκης 6 στην Πετρούπολη, ή κάντε τις αγορές σας online στο sweetbay.gr. Σε εμάς θα βρείτε τα πάντα για τη ζαχαροπλαστική, στις πιο προσιτές τιμές. Η εμπειρία 12 ετών στο χώρο της ζαχαροπλαστικής θα σας προσφέρει όλα τα απαραίτητα για να επιτύχετε ό,τι γλυκό και γευστικό έχετε βάλει στο μυαλό σας. Το μόνο που χρειάζεται από πλευράς σας, είναι όρεξη και φαντασία.
*Ορισμένα προϊόντα του ηλεκτρονικού μας καταστήματος ενδέχεται να μην είναι άμεσα διαθέσιμα στο φυσικό μας κατάστημα. Για τη δική σας καλύτερη εξυπηρέτηση, σας προτείνουμε να επικοινωνήσετε μαζί μας τηλεφωνικά πριν την επίσκεψή σας. Θα χαρούμε να σας ενημερώσουμε για τη διαθεσιμότητα των προϊόντων που σας ενδιαφέρουν.

Sweetbay - Enjoy the Delicious side of Life.