Έχεις όρεξη για κάτι γλυκό και σοκολατένιο, αλλά χωρίς να χαλάσεις την υγιεινή διατροφή σου; Αυτά τα Σοκολατένια Cookies με Cocoa Nibs είναι τόσο τραγανά και νόστιμα, που κάθε μπουκιά θα σε κάνει να θες κι άλλο! Και το καλύτερο; Δεν περιέχουν βούτυρο και επεξεργασμένη ζάχαρη, είναι φτιαγμένα με αλεύρι ολικής άλεσης και γεμάτα με υπέροχα και θρεπτικά συστατικά. Είτε είσαι σε φάση για σνακ είτε θέλεις κάτι γλυκό μετά το γεύμα, αυτά τα μπισκότα είναι η απόλυτη επιλογή!

 Η Συνταγή

Τα Υλικά που θα χρειαστούμε:
▪ 50g αλεύρι ντίνκελ ολικής άλεσης
▪ 50g αλεσμένα φουντούκια ή ξηρούς καρπούς της επιλογής σας
▪ 20g ωμό κακάο σε σκόνη
▪ 30-40g ζάχαρη καρύδας
▪ 2 πρέζες αλάτι
▪ 60g μπανάνα
▪ 80g βούτυρο φουντουκιού ή βούτυρο ξηρών καρπών της επιλογής σας
▪ 40g κομματάκια σπόρου κακάο (cocoa nibs)

Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Αλέθουμε τα φουντούκια σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη. Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και άλλο είδος ξηρού καρπού.
3. Αν το βούτυρο ξηρών καρπών έχει διαχωριστεί, ζεσταίνουμε για λίγο όλο το περιεχόμενο του βάζου σε μία κατσαρόλα και μετά το περνάμε από μπλέντερ ή ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο λάδι καρύδας. Το βούτυρο φουντουκιού είναι η ιδανική επιλογή καθώς ταιριάζει καλύτερα με τη σοκολάτα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε και βούτυρο αμυγδάλου, το οποίο ταιριάζει εξίσου. Και όταν αμφιβάλλουμε… το φυστικοβούτυρο πάντα πιάνει!
4. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι ντίνκελ ολικής άλεσης, τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς, το κακάο, τη ζάχαρη καρύδας και το αλάτι. Η γλυκύτητα αυτής της συνταγής προέρχεται μόνο από τη ζάχαρη καρύδας. Δεν είναι απαραίτητη για τη σύσταση, οπότε μπορούμε να προσαρμόσουμε την ποσότητα προς τα πάνω ή προς τα κάτω όπως θέλουμε.
5. Λιώνουμε την μπανάνα με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, την ανακατεύουμε με το βούτυρο ξηρών καρπών όσο το δυνατόν καλύτερα.
6. Προσθέτουμε το μείγμα με τη λιωμένη μπανάνα στο μείγμα αλευριού. Αρχικά, ανακατεύουμε με σπάτουλα και τελικά χρησιμοποιούμε τα χέρια μας για να ζυμώσουμε τη ζύμη. Αν φαίνεται πολύ ξηρή, συνεχίζουμε να ζυμώνουμε. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγη ακόμα λιωμένη μπανάνα.
7. Τέλος, προσθέτουμε τα cocoa nibs.
8. Φτιάχνουμε 10-12 μικρά μπισκότα από τη ζύμη και τα τοποθετούμε πάνω στη λαδόκολλα.
9. Τα βάζουμε στον φούρνο για 10 λεπτά και μετά τα αφήνουμε να κρυώσουν σε μια σχάρα. Πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη αλάτι αν μας αρέσει ο συνδυασμός αλμυρού με γλυκό. Τα αποθηκεύουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτά τα λαχταριστά, υγιεινά Σοκολατένια Cookies με Cocoa nibs είναι η τέλεια απόδειξη ότι η απόλαυση και η διατροφή μπορούν να συνδυαστούν! Με απλά, αγνά υλικά και χωρίς περιττές προσθήκες, γίνονται το ιδανικό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας. Δοκιμάστε τα, πειραματιστείτε με διαφορετικά βούτυρα ξηρών καρπών και προσαρμόστε τη γλυκύτητα στα γούστα σας. Και το καλύτερο; Είναι τόσο εύκολα που θα θέλετε να τα φτιάχνετε ξανά και ξανά!

 Επισκεφθείτε μας, Θράκης 6 στην Πετρούπολη, ή κάντε τις αγορές σας online στο sweetbay.gr. Σε εμάς θα βρείτε τα πάντα για τη ζαχαροπλαστική, στις πιο προσιτές τιμές. Η εμπειρία 12 ετών στο χώρο της ζαχαροπλαστικής θα σας προσφέρει όλα τα απαραίτητα για να επιτύχετε ό,τι γλυκό και γευστικό έχετε βάλει στο μυαλό σας. Το μόνο που χρειάζεται από πλευράς σας, είναι όρεξη και φαντασία.
*Ορισμένα προϊόντα του ηλεκτρονικού μας καταστήματος ενδέχεται να μην είναι άμεσα διαθέσιμα στο φυσικό μας κατάστημα. Για τη δική σας καλύτερη εξυπηρέτηση, σας προτείνουμε να επικοινωνήσετε μαζί μας τηλεφωνικά πριν την επίσκεψή σας. Θα χαρούμε να σας ενημερώσουμε για τη διαθεσιμότητα των προϊόντων που σας ενδιαφέρουν.


 Sweetbay - Enjoy the Delicious side of Life.