Έτοιμη/ος για μια γλυκιά ανατροπή; Τα Red Velvet Μελομακάρονα είναι εδώ για να προσθέσουν χρώμα και γεύση στη γιορτινή σου ατμόσφαιρα! Αυτή η παιχνιδιάρικη εκδοχή του κλασικού μελομακάρονου συνδυάζει το έντονο κόκκινο χρώμα με τη μοναδική γεύση του red velvet και της βανίλιας, κάνοντάς τα ιδανικά για να εντυπωσιάσουν σε κάθε τραπέζι. Αν θες να κάνεις τις γιορτές σου ακόμα πιο ξεχωριστές και γλυκές, αυτά τα μελομακάρονα είναι η πιο fun και νόστιμη λύση για να χαρίσεις χαμόγελα στους αγαπημένους σου!

Η Συνταγή

Τα Υλικά που θα χρειαστούμε (Για 30 Μελομακάρονα):
Για το Σιρόπι:
▪ 148 γρ. Νερό
▪ 150 γρ. Ζάχαρη
▪ 160 γρ. Μέλι
▪ 1 φέτα Λεμόνι (ακέρωτο)
▪ Εκχύλισμα φυσικής βανίλιας (κατά προτίμηση)

Για τη Ζύμη:
▪ 82 γρ. Μείγμα Red Velvet Cookies Sweetbay
 ▪ 60 γρ. Νερό
▪ 150 γρ. Καλαμποκέλαιο ή Ηλιέλαιο
▪ 286 γρ. Αλεύρι
▪ 20 γρ. Λάδι καρύδας (λιωμένο)
▪ 1,5 γρ. (1/3 κ.γ.) Σόδα
▪ 4 γρ. Μηλόξυδο
▪ Ξύσμα από 1/3 λεμονιού

Εκτέλεση:
Για το Σιρόπι:
1. Ζεσταίνουμε τη ζάχαρη, το νερό και τη φέτα λεμόνι σε ένα κατσαρολάκι. Μόλις βράσει, το αφήνουμε για 5 λεπτά ακόμα σε χαμηλή φωτιά.
2. Αφού το αποσύρουμε από την φωτιά, ρίχνουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά.
3. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς πριν το χρησιμοποιήσουμε.

Για τη Ζύμη:
1. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ ή με το χέρι, μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 165°C στον αέρα.
3. Στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. Ζυγίζουμε 20 γρ. ζύμης, δίνουμε το σχήμα της αρεσκείας μας και τα τοποθετούμε στο ταψί. Συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
4. Ψήνουμε για 20-27 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο.

Για το Σιρόπιασμα:
1. Βάζουμε το κρύο σιρόπι σε ένα δοχείο.
2. Μόλις βγάλουμε τη ζύμη από τον φούρνο, βουτάμε κάθε κομμάτι μέσα στο σιρόπι, μέχρι να καλυφθεί η επιφάνεια του δοχείου.
3. Τα αφήνουμε για 1 λεπτό να μελώσουν, τα αφαιρούμε, τα στραγγίζουμε και τα τοποθετούμε στο πιάτο της αρεσκείας μας.
4. Αφού κρυώσουν, τα κλείνουμε αεροστεγώς και τα διατηρούμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Extra Tips:
▪ Πειραματίσου! Στο σιρόπι μπορείς να προσθέσεις φρούτα του δάσους (κατεψυγμένα ή φρέσκα, 6-8 γρ.) για πιο ιδιαίτερη γεύση. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις τα αγαπημένα σου μπαχαρικά.
▪ Κάνε τα μελομακάρονα πιο ελαφριά! Χρησιμοποίησε αλεύρι ολικής (272γρ) αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Επίσης, αφού βγάλεις τα μελομακάρονα από το σιρόπι, τοποθέτησέ τα σε μια σίτα ή σχάρα, ώστε να στραγγίξουν όσο το δυνατόν περισσότερο.
▪ Μπορείς να δημιουργήσεις μελομακάρονα με σχέδια! Πίεσε τη ζύμη με ένα πιρούνι (πριν τη βάλεις στο φούρνο) για να δημιουργήσεις ένα σχέδιο ή χρησιμοποίησε ένα στένσιλ της επιλογής σου.
▪ Συνόδευσε τα μελομακάρονα με τους αγαπημένους σου ξηρούς καρπούς ή φρούτα του δάσους.
▪ Διατήρηση: Σε θερμοκρασία δωματίου διατηρούνται για 15-20 ημέρες.

Αυτά τα Red Velvet Μελομακάρονα είναι η απόλυτη γλυκιά έκπληξη για τις γιορτές! Με τον τέλειο συνδυασμό παραδοσιακής γεύσης και μοντέρνας εμφάνισης, σίγουρα θα κλέψουν την παράσταση και θα γίνουν το αγαπημένο γλυκό όλων. Είτε για να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου, είτε για να προσφέρεις κάτι ξεχωριστό στους αγαπημένους σου, αυτά τα μελομακάρονα είναι η τέλεια επιλογή. Οπότε, αν θέλεις να κάνεις τις γιορτές ακόμα πιο sweet, μην διστάσεις να τα δοκιμάσεις – η γεύση τους θα σου μείνει αξέχαστη!


 Η συνταγή έχει την υπογραφή του Executive Pastry Chef Λεωνίδα Βλάχου. Επισκεφθείτε το Instagram του για περισσότερη έμπνευση: @leonidas_pastry


Επισκεφθείτε μας, Θράκης 6 στην Πετρούπολη, ή κάντε τις αγορές σας online στο sweetbay.gr. Σε εμάς θα βρείτε τα πάντα για τη ζαχαροπλαστική, στις πιο προσιτές τιμές. Η εμπειρία 12 ετών στο χώρο της ζαχαροπλαστικής θα σας προσφέρει όλα τα απαραίτητα για να επιτύχετε ό,τι γλυκό και γευστικό έχετε βάλει στο μυαλό σας. Το μόνο που χρειάζεται από πλευράς σας, είναι όρεξη και φαντασία.
*Ορισμένα προϊόντα του ηλεκτρονικού μας καταστήματος ενδέχεται να μην είναι άμεσα διαθέσιμα στο φυσικό μας κατάστημα. Για τη δική σας καλύτερη εξυπηρέτηση, σας προτείνουμε να επικοινωνήσετε μαζί μας τηλεφωνικά πριν την επίσκεψή σας. Θα χαρούμε να σας ενημερώσουμε για τη διαθεσιμότητα των προϊόντων που σας ενδιαφέρουν.


 Sweetbay - Enjoy the Delicious side of Life.