Ανακάλυψε τη μαγεία των σπιτικών Cake Pops! Λαχταριστές μπαλίτσες με γεύση βανίλια, καλυμμένες με χρωματιστά candy melts, εντυπωσιακά sprinkles και τρούφες, που κάνουν κάθε μπουκιά ένα μικρό πάρτι. Ιδανικά για οικογενειακές δραστηριότητες, παιδικά πάρτι ή events, αυτά τα cake pops δεν είναι απλά γλυκά, είναι δημιουργία, παιχνίδι και χαρά για μικρούς και μεγάλους, που θα φέρουν γέλια, φαντασία και αμέτρητες στιγμές διασκέδασης γύρω από το τραπέζι.

Η Συνταγή

Τα Υλικά που θα Χρειαστούμε (Για 40 Pops):
Για το cake με γεύση βανίλια:
▪ 1 και 2/3 φλιτζάνια (200 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
▪ 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
▪ 1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα
▪ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
▪ 1/2 φλιτζάνι (115 γρ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
▪ 1 φλιτζάνι (200 γρ.) ζάχαρη κρυσταλλική
▪ 1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
▪ 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
▪ 1 φλιτζάνι (240 ml) πλήρες γάλα
Για τη βουτυρόκρεμα με γεύση βανίλια:
▪ 100 γρ ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
▪ 1 και 3/4 φλιτζάνια (210 γρ.) ζάχαρη άχνη
▪ 2–3 κουταλάκια της σούπας κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα
▪ 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για την Eπικάλυψη/Στήσιμο:
▪ 670γρ Κουβερτούρα ή Candy Melts της επιλογής σας
▪ Sprinkles/Κας-Κας - Τρούφες
▪ Cake Pop Sticks
 
Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 23 εκ.
Για το Cake:
1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Αφήνουμε τα υλικά στην άκρη.
2. Σε ένα άλλο μπολ, χρησιμοποιώντας μίξερ χειρός ή σταθερό με το εξάρτημα φτερό, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 2 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν καλά. Κατεβάζουμε με μια σπάτουλα το μείγμα από τα τοιχώματα του μπολ, αν χρειάζεται.
4. Προσθέτουμε τα στερεά υλικά και το γάλα στο μείγμα με το βούτυρο και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δίνουμε στο παχύρρευστο μείγμα μια γρήγορη ανάδευση με σπάτουλα για να βεβαιωθούμε ότι δεν υπάρχουν μεγάλοι σβόλοι.
5. Ρίχνουμε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε για 30–35 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο να βγει καθαρή. Αν η επιφάνεια αρχίσει να ροδίζει πολύ γρήγορα, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
6. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει τελείως μέσα στο ταψί, πάνω σε σχάρα.
Για τη βουτυρόκρεμα:
1. Σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας μίξερ χειρός ή σταθερό με το εξάρτημα φτερό, χτυπάμε το βούτυρο σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες, περίπου 2 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυξάνουμε σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάμε για 3 λεπτά.
Σύνθεση των cake pops:
1. Θρυμματίζουμε το κρύο κέικ μέσα στο μπολ με τη βουτυρόκρεμα. Βεβαιωνόμαστε ότι δεν υπάρχουν μεγάλοι σβόλοι. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν καλά.
2. Παίρνουμε 1 κουταλιά της σούπας (περίπου 20 γρ.) από το μείγμα κέικ/βουτυρόκρεμα και πλάθουμε σε μπαλίτσα. Τοποθετούμε τις μπαλίτσες σε ταψί με λαδόκολλα. Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες ή στην κατάψυξη για 1 ώρα μέχρι να σταθεροποιηθεί το σχήμα. Αν χρειάζεται, ξαναπλάθουμε τις μπαλίτσες μετά το ψυγείο για να γίνουν πιο λείες. Διατηρούμε το ταψί στο ψυγείο, δουλεύοντας λίγες μπαλίτσες κάθε φορά.
Για την επικάλυψη:
1. Λιώνουμε την κουβερτούρα ή τα candy melts σε ένα δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 20 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας κάθε φορά, μέχρι να λιώσει και να γίνει λείο. Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μπεν μαρί.
2. Βγάζουμε μόνο 2–3 μπαλίτσες κέικ από το ψυγείο κάθε φορά. Βυθίζουμε το ένα άκρο από τα sticks ως 1,5 εκ. Στην επικάλυψη και μετά εισάγουμε το σοκολατένιο άκρο στο κέντρο του cake pop (περίπου μέχρι τη μέση). Βυθίζουμε τη μπαλίτσα στην επικάλυψη μέχρι να καλυφθεί πλήρως. Βεβαιωνόμαστε ότι η επικάλυψη καλύπτει και τη βάση της μπαλίτσας που εισχωρεί το stick. Χτυπάμε πολύ απαλά το ξυλάκι στην άκρη του δοχείου για να φύγει το περιττό υλικό. 3. Διακοσμούμε με τρούφα, sprinkles ή κας-κας και τοποθετούμε τις μπαλίτσες όρθιες σε στήριγμα από φελιζόλ ή κουτί. Επαναλαμβάνουμε για τις υπόλοιπες μπαλίτσες, δουλεύοντας λίγες κάθε φορά. Οι μπαλίτσες πρέπει να είναι πολύ κρύες πριν τις βυθίσουμε.
Αποθήκευση:
1. Η επικάλυψη στερεοποιείται μέσα σε 1 ώρα. Αποθηκεύουμε τα cake pops στο ψυγείο έως 1 εβδομάδα.

Tips:
1. Συνήθως φτιάχνουμε το κέικ 1 μέρα νωρίτερα. Το καλύπτουμε και το διατηρούμε σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορούμε να αποθηκεύσουμε τις μπαλίτσες κέικ που δεν έχουν βουτηχτεί στην επικάλυψη, στο ψυγείο για έως 2 μέρες ή να τις καταψύξουμε για έως 6 εβδομάδες. Αφήνουμε να ξεπαγώσουν στο ψυγείο πριν τα χρησιμοποιήσουμε. Μπορούμε επίσης να καταψύξουμε τα έτοιμα cake pops για έως 6 εβδομάδες αφού η επικάλυψη έχει στερεοποιηθεί πλήρως.
2. Χρωματιστά candy melts: Αν θέλουμε διαφορετικά χρώματα, μπορούμε να προσθέσουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής σε λευκά candy melts για πιο παιχνιδιάρικο αποτέλεσμα.
3. Δημιουργικό παιχνίδι: Αφήστε τα παιδιά να συμμετέχουν στη διακόσμηση, κάνοντας τα cake pops μια δραστηριότητα γεμάτη γέλιο και φαντασία.

Αυτά τα σπιτικά Cake Pops δεν είναι απλώς γλυκές μπαλίτσες σοκολάτας, είναι μικρές δόσεις χαράς και δημιουργίας για όλη την οικογένεια! Είτε τα φτιάχνετε για παιδικά πάρτι, events ή απλώς για μια διασκεδαστική δραστηριότητα στο σπίτι, η διαδικασία και το αποτέλεσμα θα γεμίσουν το χώρο σας με χρώματα, γεύσεις και χαμόγελα. Πειραματιστείτε με sprinkles, τρούφες και candy melts, αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και απολαύστε κάθε μπουκιά μαζί με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Στο sweetbay.gr, η γλυκιά διασκέδαση αρχίζει από το πρώτο κιόλας cake pop!